ペプチドはアミノ酸とタンパク質の間にある生化学物質の一種で、タンパク質の分子よりも小さく、アミノ酸の分子量よりも量が少ない、タンパク質の断片です。２つ以上のアミノ酸がペプチド結合によって結合して、「アミノ酸の鎖」または「アミノ酸のクラスター」がペプチドを形成する。このうち、10個以上のアミノ酸から構成されるペプチドをポリペプチド、5～9個のアミノ酸から構成されるものをオリゴペプチド、2～3個のアミノ酸から構成されるものを小分子ペプチド、略してスモールペプチドといいます。
植物のタンパク質分解から得られる小さなペプチドには、より多くの利点があります
微量元素キレートの研究、生産、応用の発展に伴い、人々は小さなペプチドの微量元素キレートの栄養の重要性を徐々に認識してきました。ペプチドの供給源には、動物性タンパク質と植物性タンパク質が含まれます。当社は植物プロテアーゼ加水分解由来の小さなペプチドを使用しており、高い生物学的安全性、速い吸収、低い吸収エネルギー消費、キャリアが飽和しにくいという利点があります。現在、安全性、吸収性、安定性の高い微量元素キレート配位子として知られています。
アミノ酸キレート銅と低分子ペプチドキレート銅の安定係数の比較
研究により、微量元素に結合する小さなペプチドの安定係数は、微量元素に結合するアミノ酸の安定係数よりも高いことが示されています。
低分子ペプチドキレートミネラル (SPM)
低分子ペプチド微量元素キレートは、高品質の植物プロテアーゼを指向性酵素加水分解、剪断などの深層生物学的酵素加水分解技術を使用して分子量 180 ～ 1000 ダルトン (D) の小さなペプチドに分解し、無機金属イオンをキレート化したものです。ターゲット配位技術により、小さなペプチド分子内に配位基（窒素原子、酸素原子）を生成します。金属中心イオンを持つ小さなペプチドは閉環キレートを形成します。具体的な製品は次のとおりです。ペプチド銅キレート, ペプチド第一鉄キレート, ペプチド亜鉛キレート, ペプチドマンガンキレート.
投稿日時: 2023 年 2 月 21 日
