亜鉛は、あまり注目されない微量ミネラルのひとつですが、動物の栄養において非常に重要な役割を果たしています。酵素機能、免疫反応、皮膚の健康、成長などに関与しています。亜鉛が不足すると、動物は本来の能力を発揮できません。しかし、重要なのは、すべての亜鉛が同じように作用するわけではないということです。飼料に添加する亜鉛の形態によって、動物が実際に利用する量と、そのまま排出される量が大きく変わってきます。
この記事では、有機亜鉛と無機亜鉛の違いを詳しく解説し、実際の研究結果を見て、なぜ多くの飼料生産者が切り替えを始めているのかについてお話しします。
無機亜鉛とは何ですか？
無機亜鉛は、ほとんどの人が長年使用してきたものです。酸化亜鉛（ZnO）そして硫酸亜鉛（ZnSO₄）これらは単純な鉱物塩であり、亜鉛原子が酸素または硫黄に結合したもので、亜鉛の直接的な供給源として飼料に混合されます。
亜鉛酸化物がこれほど人気がある主な理由は非常に単純です。安価で、少なくともある程度は効果があるからです。亜鉛酸化物は家禽や豚の飼料に広く使用されており、数十年にわたり定番の選択肢となっています（出典：バイオトレースエレメンタルリサーチ).
しかし、落とし穴があります。無機亜鉛は動物にとって吸収されにくい物質です。その多くは消化器系をそのまま通過し、糞便として排出されてしまいます。つまり、適切な栄養目標を達成するためだけに、動物が実際に必要とする量よりも多く与えてしまい、残りは無駄になってしまうのです。
有機亜鉛とは何ですか？
有機亜鉛は、従来とは異なるアプローチを採用しています。製造業者は、亜鉛を鉱物原料の形でそのまま添加するのではなく、アミノ酸やタンパク質といった有機分子に結合させます。このプロセスによって、キレート化合物または複合体と呼ばれるものが生成されます。
一般的な形式には亜鉛メチオニン, 亜鉛グリシン亜鉛タンパク質酸塩、亜鉛アミノ酸キレートこれらはナノ亜鉛（全く別のカテゴリー）とは異なりますが、基本的な考え方は、亜鉛を動物の消化器系にとってより認識しやすく、利用しやすいものにすることです。
有機亜鉛は有機分子に結合しているため、消化管内でより安定しており、フィチン酸（植物性飼料に含まれる抗栄養素）などによって結合される可能性が低くなります（出典：国際連合食糧農業機関)また、ペプチドやアミノ酸輸送システムなど、さまざまな経路で吸収される傾向があるため、体が実際に利用しやすくなります(出典:J Anim Sci.) 。
簡単な回答：有機亜鉛と無機亜鉛
| 要素 | 有機亜鉛 | 無機亜鉛 |
| 生物学的利用能 | より高い | より低い |
| 吸収効率 | より良い | 適度 |
| 鉱物間の相互作用 | 削減 | より高い |
| 環境への影響 | 亜鉛排泄量を減らす | 亜鉛排泄量の増加 |
| 1トンあたりのコスト | より高い | より低い |
| 吸収された亜鉛単位あたりのコスト | 競争が激しいことが多い | さらに高くなる可能性あり |
| ストレス下でのパフォーマンス | より良い | 適度 |
| 一般的な形式 | メチオニン亜鉛、グリシン酸亜鉛、タンパク質亜鉛 | 硫酸亜鉛、酸化亜鉛、TBZC |
根本的な違い：生物学的利用能
これがまさに比較の核心です。生物学的利用能とは、添加した亜鉛のうち、どれだけが体外に排出されるのではなく、実際に動物の体内で何らかの有益な働きをするか、ということを意味します。
複数の研究有機亜鉛は無機亜鉛よりも生体利用率が高いことが示されている。成長期の豚を用いたある試験では、有機亜鉛の利用率が無機亜鉛よりも高いことが研究者によって明らかになった。これは主に、有機亜鉛が回腸（小腸の最後の部分）でより溶解した状態を保つためである。
ブロイラーを対象とした研究では、メチオニン亜鉛と酸化亜鉛を比較した結果、80mg/kgの有機亜鉛を与えられた鶏は、無機亜鉛を与えられた鶏よりも体重増加率が高く、飼料効率も低いことが分かりました。さらに驚くべきことに、無機亜鉛を与えられた鶏は、糞便中に有意に多くの亜鉛を排泄していたのです。
2023年のメタ分析採卵鶏に関する調査では、データを全体的に分析しました。その結果、無機亜鉛を有機亜鉛に置き換えることで、産卵率が1.46%向上し、卵殻の厚さが0.01mm増加し、卵殻の強度が0.11kgf/cm²向上することが分かりました。これらの数値はそれほど大きくないように聞こえるかもしれませんが、大規模な養鶏場では、わずかなパーセンテージの向上でもすぐに大きな効果となります。
飼料生産者が有機亜鉛に注目する理由
有機亜鉛は生体利用率が高いため、添加量を少なくしても同等、あるいはそれ以上の効果が得られる場合が多い。つまり、飼料中のミネラル量が減り、廃棄物も少なくなり、添加剤1キログラムあたりの投資対効果（ROI）が向上する。
ブロイラー、豚、乳牛、子牛など、複数の家畜種において、有機亜鉛は無機亜鉛よりも優れた成長、飼料効率、免疫機能を促進することが、研究によって一貫して示されている。
例えば、肥育中の子羊では、有機亜鉛サプリメント（メチオニン亜鉛とグリシン亜鉛）は、対照群と比較して、日増体量と飼料変換率を大幅に改善しました。有機源は一般的に無機源よりも生物学的に活性が高いと考えられており、その入手しやすさから、より多くの生産者が切り替えを行っています（出典：国際連合食糧農業機関) 。
離乳子豚を対象とした2024年のメタ分析では、有機亜鉛の添加により平均日増体量と飼料効率が有意に改善され、特に中用量の補給で良好な効果が示されたことが確認された。
これは有機亜鉛が真価を発揮する分野の一つです。2024年に行われたブロイラーを対象とした研究では、80mg/kgの有機亜鉛を与えられた鶏は、絨毛（腸内の栄養素を吸収する指状の突起）がより長く幅広くなり、陰窩が浅くなったことが分かりました（これは腸の健康状態が良いことを示す良い兆候です）。一方、無機亜鉛を与えられたグループでは、亜鉛の排泄量が多くなりました。
別の研究ブロイラーを対象とした研究では、亜鉛メチオニンを補給することで有益な乳酸菌の数が増加し、大腸菌の数が減少することがわかった。これは腸内環境の健康と病気への抵抗力にとって良い結果である。
畜産においてストレスは避けられないものです。しかし、有機亜鉛源を与えられた豚は、無機亜鉛源を与えられた豚よりもストレスへの反応が良いことが示されています。研究によると、有機亜鉛は腸内の免疫シグナル伝達経路に影響を与え、炎症を軽減しながら免疫応答を改善する可能性があると考えられています。
環境面について話しましょう
ここから話はさらに興味深い展開を見せます。無機亜鉛、特に酸化亜鉛は、一部の生産システムでかなり高濃度で使用されています。しかし、その亜鉛のほとんどは動物に吸収されません。動物は最終的にその大部分を排泄し、その亜鉛は糞尿、そして土壌に蓄積されます。時間が経つにつれて、この蓄積は深刻な環境問題へと発展します。
EUはこの事態を予見していた。彼らは何年も前から亜鉛に関する規制を強化してきた。2022年以降、EU加盟国全体で、薬理学的用量の酸化亜鉛（豚の離乳後下痢を抑制するために使用される高濃度の酸化亜鉛）の使用が禁止されている。新しい規則では、飼料中の総亜鉛含有量を約150ppmに制限している。カナダも同様の方向に向かっており、2027年までに亜鉛含有量を150～350ppmに制限する新たな規制が導入される見込みだ。
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動物が実際にどれだけの亜鉛を体内に保持しているかを見てみると、その差は歴然としています。2012年の研究では、有機結合型亜鉛、特にメチオニン亜鉛や酵母亜鉛は、生体利用率が高いため、高用量の酸化亜鉛の代替となり得ることが明らかになりました。亜鉛の摂取量が減れば、亜鉛の排出量も減り、環境負荷も低減されます。
より最近の2025年の研究豚を対象とした研究でも同様の結論が得られました。有機ミネラルとナノ粒子ミネラルの両方とも、生体利用率を向上させ、糞便排泄量を減少させました。これは、厳格化する環境規制に対応しようとしている企業にとって、非常に重要なことです。
市場は動いている
飼料生産者が切り替えているのは、環境にとって正しいことだからというだけでなく、ビジネスとしても有利だからです。世界の有機微量ミネラル市場は、2025年に8億4190万米ドルと評価され、2035年までに15億米ドルに達すると予想されており、年間5.9%の成長が見込まれています。この市場の中で、亜鉛は代謝、免疫、生殖、組織の完全性において重要な役割を果たすため、2025年には全体のほぼ半分を占める最大のシェアを占めています（出典：市場研究報告) 。
カーギル、ジンプロ、ニュートレコ、オールテック、DSMといった大手企業は、いずれもこの分野に多額の投資を行っている。業界リーダーたちがこの方向へ進んでいるのなら、注目する価値はあるだろう。
要点
無機亜鉛は、特に予算が限られていて配合がシンプルな場合などには依然として有効です。しかし、有機亜鉛の方が生体利用率が高く、動物のパフォーマンスが向上し、腸内環境が改善され、環境負荷も小さいという証拠が積み重なっています。
ミネラル廃棄物を削減し、飼料効率を向上させ、規制変更に先んじて対応したいのであれば、有機亜鉛は賢明な出発点となるでしょう。
有機亜鉛を選ぶべきタイミングは？
無機亜鉛はどのような場合に適した選択肢となるのか？
無機亜鉛は、以下の場合には適しています。
よくある質問
有機亜鉛は無機亜鉛よりも生体利用率が高いのでしょうか？
はい。有機亜鉛は一般的に、アミノ酸や他の有機分子と結合しているため、吸収を阻害する相互作用を回避しやすく、生体利用率が高いのです。
最も一般的な無機亜鉛源は何ですか？
硫酸亜鉛は動物飼料において最も広く使用されている無機亜鉛源であるが、TBZCもますます人気が高まっている。
有機亜鉛は動物のパフォーマンスを向上させるのか？
多くの研究で、特にストレス条件下において、免疫力、繁殖能力、蹄の健康状態、皮膚の質、飼料効率の改善が示されている。
有機亜鉛は高価格に見合う価値があるのか？
可能性はあります。経済的価値は、動物の種類、生産目標、飼料コスト、期待される生産性向上効果によって異なります。
有機亜鉛と無機亜鉛は一緒に使用できますか？
はい。現代の多くの給食プログラムは、栄養バランスと費用対効果を両立させるために、両方の供給源を組み合わせています。
Sustarについて
参考文献
1.Saber、HS、Alian、HAナノ酸化亜鉛は、無機亜鉛および有機亜鉛と比較して、ブロイラー鶏の成長率、枝肉特性、肉の化学組成、血清および組織のミネラルプロファイル、ミネラル保持、および腸の形態を改善します。Biol Trace Elem Res 204、909–924 (2026)。
2. FAO AGRIS - 国際農業科学技術システム、ブロイラーと子豚における亜鉛源の生物学的利用能とフィチン酸塩との相互作用 2013
3. Nitrayova S、Windisch W、von Heimendahl E、Müller A、Bartelt J. 豚における様々な供給源からの亜鉛の生物学的利用能。J Anim Sci. 2012 Dec;90 Suppl 4:185-7.
4. 日本豚産学会報 第70巻（1999年）第3号「成長期豚における亜鉛アミノ酸キレートの利用可能性」
5.da Silva, GD、Maia, J.、da Silva Costa, L. 他。産卵鶏にとって有機亜鉛か無機亜鉛か？亜鉛源が産卵成績、卵質、亜鉛排泄に及ぼす影響に関する系統的レビューとメタ分析。Biol Trace Elem Res 202、2812–2827 (2024)。
6. FAO AGRIS - 国際農業科学技術システム、「肥育子羊における有機および無機亜鉛サプリメントが生産性、消化率、ルーメンおよび血液パラメータに及ぼす影響 2024」
7. FAO AGRIS - 国際農業科学技術システム、「ロス308ブロイラー飼料における亜鉛の様々な供給源とレベル：生産性、栄養素利用、腸管形態および微生物組成への影響」2024年
8. 動物飼料資源、豚の飼料原料および供給源における亜鉛、銅、鉄、マンガン、セレンの利用可能性
9.市場調査レポート：動物飼料用有機微量ミネラル市場の機会、成長要因、業界動向分析および予測（2026年～2035年）
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投稿日時：2026年6月10日
