ヨウ化カリウムは、ヨウ素イオンと銀イオンが黄色の沈殿物（ヨウ化銀）を形成するイオン化合物です（光にさらすと分解するため、高感度写真フィルムの製造に用いられます）。硝酸銀はヨウ素イオンの存在を確認するために用いられます。ヨウ素はチロキシンの成分であり、家畜の基礎代謝と密接に関連しており、ほぼすべての代謝過程に関与しています。家畜のヨウ素欠乏は、甲状腺肥大、基礎代謝の低下、成長発達に影響を与える可能性があります。
ヨウ素欠乏症の地域では、若い動物や飼料にヨウ素を添加する必要があります。高乳牛や産卵鶏のヨウ素必要量を増やすには、飼料にもヨウ素を添加する必要があります。牛乳や卵のヨウ素含有量は、食事中のヨウ素摂取量に応じて増加します。
報告によると、過ヨウ素酸卵はコレステロール値を下げ、高血圧患者の健康に良いそうです。
また、動物の肥育中に、ヨウ素欠乏症ではないが、家畜の甲状腺機能低下症を強くし、抗ストレスを強化し、最高の生産能力を維持するために、ヨウ化物も添加され、ヨウ素源としてヨウ化カリウムが飼料に添加され、ヨウ素欠乏症を予防し、成長を促進し、産卵率と繁殖率を高め、飼料効率を改善することができる。飼料の量は一般的に数PPMであるが、その不安定性のため、安定させるために、通常はクエン酸鉄とステアリン酸カルシウム（一般的に10％）が保護剤として添加される。