DILUS山東ブロイラー産業チェーン開発会議

会議開催期間：2025年3月19日～2025年3月25日

会議の場所: 山東濰坊福華ホテル

中国のブロイラー産業の概要

**業界の現状**: 中国のブロイラー産業は急速に発展しています。2024年にはブロイラーの生産量が148億4200万羽（白羽ブロイラーは90億3100万羽）に達し、規模飼育率は90%を超え、食料安全保障と高品質タンパク質供給の中核を担う存在となるでしょう。しかしながら、飼料コストの高騰（飼育コストの70%以上を占める）、消費者の需要の高度化、市場利益の伸び悩みといった矛盾を抱える業界チェーンは、イノベーションによる生産性の再構築を喫緊の課題としています。

技術的ブレークスルーの方向性：

1. 腸内環境と微生物栄養

中国農業大学の玉明教授は、鶏の腸内細菌叢の多様性が健康と生産性に直接影響し、プロバイオティクス（バチルス・ベレスなど）は腸機能を大幅に改善し、免疫力を高め、成長を促進することができると指摘した。

栄養管理においては、年齢、飼料組成、給餌方法がマイクロバイオームに及ぼす影響に注意を払う必要がある。

2. 精密栄養管理

アビアジェン社の専門家であるピーター博士は、ブロイラーの種鶏生産者は遺伝的潜在能力と栄養供給のバランスを取る必要があると強調した。同博士は、飼料の濃度を最適化し、体重目標（例えば、8週間後の適切な体重増加）を調整し、飼料希釈技術によって満腹感を高め、死亡率を低減することを提案した。

非必須アミノ酸（NEAA）は羽毛や骨の発達に不可欠であり、アミノ酸利用効率に関する研究をさらに深める必要がある。

3. 正味エネルギーシステムの革新

従来の代謝エネルギーシステムは徐々に正味エネルギーシステム（タイのチャルーン・ポカパン・グループの実践など）に移行し、より正確な飼料エネルギー評価によって栄養効率が向上する。

4. 大規模農業経営

王鳳明氏は、集約型畜産においては、鶏群の健康と生産の安定性を確保するために、環境制御（温度、湿度、換気）を強化する必要があると提唱した。

将来のトレンド：

- デジタル技術主導型：インテリジェントな監視システムを使用して、家畜の健康状態と環境パラメータをリアルタイムで管理します。

抗生物質の使用量を減らし、効率を高める：新しい栄養添加物（プロバイオティクス、機能性アミノ酸など）を開発し、抗生物質への依存を減らし、腸内環境、免疫系、微生物叢の相乗的な健康に焦点を当てる。

- 供給と需要の協働によるイノベーション：消費者の多様で高品質な製品に対する需要と相まって、産業チェーンの高付加価値化と高効率化を促進する。

核となるインスピレーション：中国のブロイラー産業は、技術を原動力として、精密栄養、微生物制御、デジタル管理を統合し、コストと需要の矛盾を解決し、持続可能な新たな高品質生産性システムを構築する必要がある。